Tacos El Yaqui

Hay una razón por la que la fila de Tacos El Yaqui da vuelta a la esquina desde hace décadas: el taco perrón, que este puesto convertido en institución sirve desde 1984 y que TasteAtlas ha colocado entre los mejores lugares de tacos del mundo. La fórmula es de una precisión sonorense: carne asada a las brasas, tortilla de harina hecha ahí mismo, frijoles, queso fundido y guacamole, todo doblado en un paquete que justifica por sí solo el viaje a Rosarito. La barra de salsas hace el resto — la salsa de la casa tiene fama justificada.

No esperes menú extenso: aquí se viene a lo que se viene, se pide por pieza y se come de pie o en las mesas sencillas del local, entre locales, surfistas y peregrinos gastronómicos de San Diego. Cada taco cuesta unos cuantos dólares —bastante menos de lo que pagarías por cualquier cosa comparable al otro lado de la frontera— y el pago es en efectivo, pesos o dólares por igual.

Dato clave para no estrellarte contra la puerta cerrada: descansa martes y miércoles, y el resto de la semana abre por la mañana y cierra a media tarde, o cuando se acaba la carne. Ve temprano o a media mañana si quieres esquivar la fila del mediodía, que de todas formas avanza rápido porque la operación está afinadísima.

Está en la avenida Mar del Norte, a una cuadra del bulevar Benito Juárez en pleno centro de Rosarito, a unos cinco minutos del Rosarito Beach Hotel; cualquier taxista local lo conoce por nombre. Las reseñas de 2025-2026 lo mantienen en el podio de la ciudad (4.6 en TripAdvisor, número 2 de todos los restaurantes de Rosarito), y la queja más común sigue siendo la misma desde hace años: la espera. Es el precio de la fama, y aquí sí vale la pena pagarlo.

No te puedes perder

• ◆Taco Perrón
• ◆Carne asada a las brasas
• ◆Barra de salsas
• ◆Tortillas de harina recién hechas