Valle de Guadalupe

El Valle de Guadalupe es la Ruta del Vino de México: un valle semidesértico entre Ensenada y Tecate donde se produce la gran mayoría del vino mexicano, con más de un centenar de proyectos vinícolas que van desde gigantes históricos hasta bodegas boutique de garaje. En la última década se sumaron restaurantes campestres, hoteles de diseño y una escena gastronómica que ya compite a nivel internacional. Es el day trip más "de ocasión" desde Rosarito.

El formato clásico es visitar dos o tres vinícolas en un día —más es ambición de novato— alternando catas con una comida larga en un restaurante campestre entre viñedos. Entre las casas más conocidas y fáciles de visitar están L.A. Cetto, la más grande y veterana del valle; Monte Xanic, pionera del vino premium mexicano; y Adobe Guadalupe, con su hacienda entre viñedos. Casi todas cobran la cata y muchas la acreditan si compras botella.

La época más intensa es la vendimia: de finales de julio a finales de agosto el valle celebra las Fiestas de la Vendimia, con decenas de eventos, catas, conciertos y el tradicional concurso de paellas. Es la mejor y la peor fecha a la vez: el valle está en su punto, pero los precios suben y sin reservación no entras a ningún lado.

Ojo con la logística: las distancias dentro del valle engañan, muchos caminos entre vinícolas siguen siendo de terracería y aquí se viene a beber. Si nadie del grupo quiere quedarse seco, contrata un tour con transporte desde Rosarito o Ensenada, o acuerden un conductor designado de verdad.

Ideal para

• ◆Parejas y grupos de amigos wineros
• ◆Una comida larga entre viñedos
• ◆Celebrar algo especial sin cruzar a Napa
• ◆Agosto, si te gusta la fiesta de la vendimia (con reservación)